Altitude 2.300 m : Jean Sulpice, Val-Thorens, 60 recipes

Philippe Boé | Jean Sulpice

Glénat, Grenoble, France

À la tête du restaurant étoile le plus haut du monde - l'Oxalys, perché à 2300 m d'altitude, en plein coeur de la Savoie, à Val Thorens - Jean Sulpice est, à 30 ans à peine, l'un de nos chefs les plus prometteurs. Dans cet ouvrage décalé, tonique et plein de fraîcheur, vous découvrirez à quoi ressemble la cuisine de celui qui fut le second de Marc Veyrat pendant cinq ans. Une cuisine créative, savoureuse et élégante, directement inspirée par la nature et la montagne. Comme en témoignent les 60 recettes de c (...)

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