A table... chez les Basques

Elisabeth de Meurville

Glénat, Grenoble, France

A TABLE CHEZ LES BASQUES Ou l'art de se régaler entre mer et montagne Elisabeth de Meurville Vent de mer avec les pêcheurs et autres marins. L'air de la montagne avec bergers et chasseurs. Le cochon roi : porc basque, Ibaiona, Bayonne. Le pays du piment : Espelette, Anglet, Lodosa. Irouléguy, eaux-de-vie, patxaran. Dans les cidreries du côté d'Astigarraga. Mouchou ou macarons : un choix cornélien. Chocolat, miels, confitures : un peu de douceur dans ce monde d'aventuriers. Marchés, foires et fê (...)

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Le guide des gourmands 2009 : le carnet d'adresses des chefs et des vrais amateurs : les 1.700 meilleures adresses de France et d'Europe pour ne mettre que du bon dans votre assiette

Elisabeth de Meurville

Glénat, Grenoble, France

PLUS DE 1700 ADRESSES VERIFIÉES UN CHAPITRE EUROPÉEN ENRICHI 12 NOUVEAUX COQS D'OR, 3 NOUVEAUX SUPER COQS DES PETITES RECETTES POUR BIEN CUISINER LES PRODUITS

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