.. Journal d'une construction écologique

Thierry Thouvenot

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 07/05/2009

Du choix du terrain jusqu'aux finitions décoratives, ce Journal retrace toutes les étapes d'une construction écologique : concevoir une chape isolante, réaliser un sol en terre battue, un mur en terre et copeaux de bois, coupler une chaudière à bois et des capteurs solaires, fabriquer un escalier, se protéger des champs électromagnétiques, etc. Cet ouvrage témoigne également d'une formidable aventure humaine : Thierry Thouvenot présente tous les choix écologiques, les détails techniques, les coûts, les a (...)

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.. Leçons de pâtisserie. Volume 6, Les macarons

Christophe Felder

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 15/03/2007

Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique. Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux ! Pour cette leçon n°6, vous allez découvrir les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaretti, pyramide de macarons... Vous pourrez en toute o (...)

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.. Les papillottes

Éric Léautey

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 15/03/2007

Papier sulfurisé, feuille de bananier, enveloppe naturelle (chou, salade, poireau...), feuille de brick, pâte filo... Autant de façons de préparer des papillotes comme de véritables écrins ! Éric Léautey vous propose 80 recettes inédites de papillotes salées et sucrées. Apprenez à «papilloter» tous les aliments : gambas au poivre vert, curry de coquillages, truite au fenouil, lotte au chorizo, côte de veau provençale, rattes au jus de viande, chou-fleur à la menthe, figues à la réglisse, bananes à la vanill (...)

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.. Tout est bon dans le poisson

Arlette Sirot

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 08/03/2007

Tout est bon dans le cochon, est-il coutume de dire. Tout est bon dans le poisson, rétorque Ariette Sirot. En rillettes ou en andouillettes, en pot-au-feu ou en blanquette, en gâteau ou en clafoutis, le poisson c'est vraiment bon, de la tête à la queue ! Pauvre en graisse, riche en protéines, minéraux, oligoéléments et autres oméga 3, le poisson a la cote ! Seulement on ne sait pas toujours préparer les plats familiaux qui mijotent tranquillement ou que l'on peut cuisiner à l'avance, pour manger sai (...)

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.. Tout Fromage

Jean-Charles Karmann

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 08/03/2007

Tout Fromage est une promenade fromagère en 50 recettes, qui nous entraîne sur de nouveaux chemins, ceux de l'exploration, de la créativité et de l'inattendu ; une mise en scène moderne pour des produits de tradition. Avec des recettes simples et ludiques, Jean-Charles Karmann fait fi des protocoles et transforme plus de 20 variétés de fromages en biscuits (appétissants Petit sablés à la lavande et chèvre frais), en bouchées «finger food» (surprenantes Pâtes de fruits aux pommes, calvados et camembert fonda (...)

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.. Rillettes à la folie

Stéphanie Blanquet

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 22/02/2007

80 délicieuses recettes à tartiner. Que l'on prépare à l'avance en deux temps trois mouvements pour un casse-croûte, le goûter, l'apéritif ou l'entrée. Les rillettes sont dans la tradition des viandes cuites dans la graisse, délicieusement fondantes, à tartiner sur un morceau de pain. Stéphanie Blanquet a eu l'idée de décliner sous toutes ses formes cette préparation ultra-simple : viandes bien sûr mais aussi poissons, céréales, légumes, fromages et fruits. Elle nous propose des recettes pleines d'originali (...)

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.. Une maison de rêve pour les enfants : des projets faciles à réaliser pour faire de votre maison un espace sympathique et convivial pour les enfants

Margaret Sabo Wills

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 22/02/2007

Dans une maison où il y a des enfants, toutes les pièces font un peu office de chambre et de salle de jeux. Ce livre vous montre comment créer des espaces stylés et conviviaux pour vos chères têtes blondes. ° Des idées d'aménagement pour toutes les pièces de votre maison. ° Des projets de décoration expliqués étape par étape, à la réalisation desquels vos enfants pour­ront parfois participer. ° Des conseils d'ameublement et de rangement, depuis les vêtements et les jouets en passant par les équi (...)

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.. Les recettes Haribo

Christophe Felder

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 01/02/2007

Qu'est-ce qui est rond ou carré, petit ou grand, jaune ou rouge ou vert ou bleu, sucré ou acidulé, craquant ou fondant ? qu'est-ce qui fait se damner les petits et succomber les grands ? qu'avez-vous acheté avec votre premier argent de poche, la monnaie du pain, ou chapardé sur l'étal de la boulangerie (sous l'oeil presque bienveillant de la boulangère) ? Des bonbons, bien sûr. Des petits plaisirs sucrés. Quelques grammes de douceur au goût d'enfance... Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Cril (...)

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.. Art cocktail

Julien Escot

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 02/11/2006

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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.. Fromages de chèvre

Nathalie Valmary

Minerva, Genève, Suisse

Sorti le 26/10/2006

Pur chèvre vous propose 40 recettes salées et sucrées avec pour ingrédient principal le fromage de chèvre. On parle souvent du fromage de chèvre au singulier alors qu'il en existe des centaines : cabécou, tomme, pélardon, pouligny saint-pierre, sainte-maure de touraine, bûche, chèvre frais, selles-sur-cher... Sortis du traditionnel plateau de fromages, ils font merveille en cuisine. Nathalie Valmary vous invite à découvrir tous ces fromages autrement, à travers des recettes simples et originales : rouleau (...)

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