100 balades dans tout le Sud-Ouest : les balades de Sud-Ouest dimanche

Emmanuel Daurel | Julie Daurel | Hélène Lagardère

Sud-Ouest, Bordeaux, France

Issues des balades de SUD-OUEST ces 100 visites et promenades vous feront découvrir les richesses de la nature et du patrimoine du grand Sud-Ouest.

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Apprendre à lire la nature : pour la comprendre et mieux la protéger

Josette Dejean-Arrecgros

Sud-Ouest, Bordeaux, France

Inlassablement et toujours avec le même enthousiasme, Josette Déjean-Arrecgros poursuit son travail de pédagogue et nous fait grandir avec cet a d'éveiller tour à tour nos sens, notre intelligence et notre coeur. Il ne peut y avoir plus belle mission ni de plus beau sujet que d'apprendre à lire la nature.» Extrait de la préface de Nicolas Hulot. 10 leçons pour mieux comprendre comment «fonctionne» nature : les espèces animales et végétales, le climat, les roche les sols, les écosystèmes, les chaînes a (...)

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Bandas : musiques, musiciens et ambiances du Grand Sud

Bernard Thore

Sud-Ouest, Bordeaux, France

De Bayonne à Vic-Fezensac, de Toulouse à Bordeaux, de Condom à Mont-de-Marsan, Dax ou Marciac, la route du Sud est fleurie de musiques : musiques de fêtes de villages, de férias, de festivals, de concerts qui s'égrènent du printemps à l'automne. Après un hiver de travail, les musiciens, aux beaux jours, sortent des écoles de musique ou du conservatoire, métamorphosés, tels des papillons multicolores, dans des tenues éclatantes : une nuée de formations est prête à sillonner le Grand sud pour offrir le meill (...)

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Bordeaux colonial : 1850-1940

Christelle Lozère

Sud-Ouest, Bordeaux, France

Bordeaux, grand port colonial du XVIIIe siècle, rêvait avec nostalgie, à la fin du XIXe siècle, aux années fastueuses où l'Afrique et les Antilles représentaient une source de richesse providentielle. Ville de négociants, de capitaines et de médecins, elle ne rompit jamais le lien avec les colonies. Avec la constitution de l'empire colonial, Bordeaux se fixe comme objectif, en ce début de XXe siècle, d'être à nouveau «la capitale coloniale de France», en concurrence avec Paris, Marseille et Lyon. Au coeur (...)

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Bordeaux disparu et secret

Antoine Lebègue

Sud-Ouest, Bordeaux, France

«Propose de découvrir les sites disparus ou secrets, les lieux cachés ou insolites qui révèlent un visage de Bordeaux aux antipodes des clichés bourgeois, austère et hautain dont la ville a la réputation : les décors rocaille du cinéma Rex, le palais de l'Ombrière, les épaves de la Garonne, les chimères sculptées sur certaines maisons, les portefaix de Saint-Michel...»

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Bordeaux panoramique

Yves Simone

Sud-Ouest, Bordeaux, France

Qu'y a-t-il de mieux que des images panoramiques pour comprendre et lire Bordeaux. Les photos de Pascal Moulin et le texte d'Yves Simone déploient l'horizontalité unique de la ville, récemment consacrée par l'Unesco. On peut voir dans cet ouvrage, le long de la Garonne, la porte Cailhau dialoguant par-delà les siècles avec la place de la Bourse ; l'immensité des Quinconces enfin perceptible ; le Palais Rohan semblant regarder la façade de la cathédrale ; et tant d'autres images, parfois surprenantes, qui (...)

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Chroniques mystérieuses des Landes

Jean Harambat

Sud-Ouest, Bordeaux, France

Que trouve-t-on dans ces chroniques ? Un rugbyman aviateur, deux femmes de littérature au coeur noir, trois cimetières juifs, un ethnologue amoureux, des fantassins en échasses, des musiciens punk, une grand-mère volante, un valet de coeur, un futur empereur, une presque reine... Jean Harambat dresse un inventaire baroque où la mythologie antique se mêle au folklore, où le bizarre côtoie l'Histoire, où le légendaire habite une géographie sauvage. Ce recueil collecte 46 chroniques légères, étranges, cis (...)

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Connaître la Corrèze

Photographies de Régine Rosenthal | Pierre Tillinac

Sud-Ouest, Bordeaux, France

Collonges-la-Rouge... bien sûr. Turenne... cela va de soi. Les orgues de Bort... un classique. Le plateau de Millevaches... naturellement. On peut résumer la Corrèze en quelques mots et la traverser à grandes enjambées. Elle mérite mieux. Tomber sous son charme est chose facile : il suffit de se laisser aller. Si l'on sait prendre son temps, on trouvera toujours un village à visiter, une porte à pousser, un «ancien» à qui parler ou un paysage à contempler. Le pays est encore secret. Tant mieux. Toutes les (...)

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Connaître la cuisine alsacienne

Colette Colin-Juaneda

Sud-Ouest, Bordeaux, France

Flammekueche, baeckeoffe ou kougelhopf : de Strasbourg à Colmar; l'Alsace recèle de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres. Les recettes de ce livre ont été concoctées de manière à transmettre aux lecteurs cette riche tradition le plus simplement possible. Odette Colin-Juanéda vit et cuisine en Alsace, inspirée par le souvenir de Wilhelmine, son aïeule, figure gourmande de son enfance. Passionnée par une cuisine locale simple mais goûteuse, elle propose ici des recettes qu (...)

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Connaître la cuisine ariégeoise

Francine Claustres | Photographies Georges et Bernard Claustres, Philippe Abraham

Sud-Ouest, Bordeaux, France

Mon pays, l'Ariège, et sa gastronomie sont deux entités presque inconnues. Pourtant, tout est harmonie et contrastes dans ce petit département : ses montagnes, ses plaines, sa lumière, ses ténèbres et ses abîmes. Sa gastronomie est à son image car, si elle est pauvre entre les pauvres, l'Ariège est dotée d'un terroir qui donne de savoureux produits avec lesquels nos imaginatives et ingénieuses grands-mères ont su créer de véritables petits chefs-d'oeuvre. Je voudrais, dans ce livre, perpétuer leur souvenir (...)

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