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Couverture du livre Cru : 115 recettes vivantes

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Delphine de Montalier

Marabout, Paris, France


Le cru, pour une alimentation vivante d'aujourd'hui. Salade, soupe, jus, poisson, viande, préparation maison, desserts et gâteaux, ou tout juste cuite, de nombreuses idées de recettes pour prendre le meilleur des aliments. DELPHINE DE MONTALIER Auteur et styliste culinaire, Delphine collabore régulièrement à Glamour et Saveurs. Elle est l'auteur chez Marabout de Fish & Fish, Les petits légumes et Tartes maison, de Petites fêtes de famille et du Petit Plat Cèpes, morilles et cie.


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Couverture du livre Fish & fish : 100 recettes simples pour cuisiner poissons, coquillages & crustacés

Fish & fish : 100 recettes simples pour cuisiner poissons, coquillages & crustacés

Delphine de Montalier

Marabout, Paris, France


Voici la suite de Fish & Fish ! Les classiques sont toujours là, toujours aussi bons (bouillabaisse, sardines grillées, encornets farcis...). Et plein de nouvelles recettes viennent enrichir ce joli retour de pêche où se mêlent poissons durables, coquillages insolites (le couteau, à tester !), crustacés de toutes sortes (bouquet, étrille, homard... !). + un carnet très pratique pour vous aider à vous y retrouver sur l'étal du poissonnier. + les cuissons de base pour réussir bigorneaux biens assaisonnés e (...)


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Couverture du livre La pâtisserie maison : authentique, saine et gourmande

La pâtisserie maison : authentique, saine et gourmande

Margot Caron | Scarlette Joubert

Marabout, Paris, France


Le défi MARLETTE : une pâtisserie saine ET gourmande. Pour ça, MARLETTE propose : ° des produits bio sains, très accessibles et justement dosés. ° des ingrédients qui changent, pour réveiller vos sensations «sucrées» (farines et sucres riches en goût, graines craquantes, laits crémeux...). ° des recettes généreuses, onctueuses, goûteuses... testées et retestées pour un maximum de gourmandise : crêpes à l'épeautre, cookies choco-sésame, muffins citron-gingembre, petit pain de son aux pommes, cheese-ca (...)


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Couverture du livre Qu'est-ce qu'on mange, maman ?

Qu'est-ce qu'on mange, maman ?

Jenny Carenco | Jean Lalau Keraly

Marabout, Paris, France


Votre petite (grande ?) tribu d'affamés s'en lèche déjà les babines : voici mes recettes préférées de maman pressée. Classées par moment de la journée et par saison, elles sont spécialement pensées pour les parents surbookés, sont faciles et rapides à préparer, or aiment délicieuses et gorgées de bienfaits pour la croissance. Et, petit secret de maman, j'ai concocté un chapitre spécial "fast food" pas junky, pour leur faire plaisir tout en gardant le bon cap de la nutrition ! Jenny Carenco est la fondatr (...)


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Couverture du livre Jean-François Piège dans votre cuisine

Jean-François Piège dans votre cuisine

Jean-François Piège

Flammarion, Paris, France


Chef parmi les plus brillants de sa génération, Jean-François Piège met tout son talent à réinterpréter les grands classiques de la cuisine et à mettre les recettes incontournables à la portée de tous. Ses versions des oeufs mayo, de la brandade de morue ou encore du radis beurre en étonneront ainsi plus d'un, tandis que, grâce à lui, paella, épaule d'agneau marinée et tarte au citron n'auront plus de secret, même pour les grands débutants. Un ouvrage pour Poire de la cuisine un plaisir. Jean-François P (...)


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Couverture du livre Régalade entre amis

Régalade entre amis

Bruno Doucet

Larousse, Paris, France


Entre bistrot traditionnel et gastronomie contemporaine, découvrez une cuisine qui mêle à la fois terroir et modernité, simplicité et raffinement... Amoureux des produits frais et authentiques, Bruno Doucet nous livre avec générosité ses meilleures recettes à partager avec des amis : soupe glacée de tomate au piment d'Espelette et fromage frais, poitrine de cochon fermier caramélisée, suprêmes de volaille des Landes au foie Dras, carrés d'agneau au pesto de persil plat, panier de madeleines... Bruno (...)


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