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À la tête du restaurant étoile le plus haut du monde - l'Oxalys, perché à 2300 m d'altitude, en plein coeur de la Savoie, à Val Thorens - Jean Sulpice est, à 30 ans à peine, l'un de nos chefs les plus prometteurs. Dans cet ouvrage décalé, tonique et plein de fraîcheur, vous découvrirez à quoi ressemble la cuisine de celui qui fut le second de Marc Veyrat pendant cinq ans. Une cuisine créative, savoureuse et élégante, directement inspirée par la nature et la montagne. Comme en témoignent les 60 recettes de c (...)
Vous adorez le ketchup et en mettez à toutes les sauces ? Voici 25 recettes qui feront votre bonheur ! Leur point commun ? Toutes sont composées de cette sauce emblématique à la tomate. Gratin dauphinois au ketchup ; Spaghettis au thon et au ketchup ; mais aussi huîtres pochées, crème fouettée au ketchup... Fanas de ketchup, ce petit livre est fait pour vous !
25 délicieuses recettes à partir de ce produit culte :
° des classiques revisités (gratin dauphinois au ketchup, gaspacho aux poivrons, ketchup e (...)
Le Kiri, ce fromage crémeux et fondant de votre enfance, et les Babybel, si ludiques à déballer de leur coques rouges vous rendent nostalgiques ?Découvrez comment les réinventer au travers de 25 recettes savoureuses et gourmandes.des recettes salées au Kiri : Papillote de cabillaud en feuille de chou et kiri au safran, Chausson au Kiri aux herbes à la Corse, Steak poêlé assaisonné d'un Kiri aux herbes fraîches.des recettes salées au Babybel : Poires gratinées au Babybel à la noisette, Côtelettes d'agneau au (...)
«Ma cuisine est comme ma ville et ma ville c'est paris» Yannick Alleno a souhaité rendre un véritable hommage à la terre d'ile de France, à ses produits et à ceux et celles qui la mettent en valeur. En visionnaire créatif et talentueux, Yannick Alléno accomplit ainsi un parcours complet, du choix des produits à la mise en scène dans son menu Terroir parisien du Meurice jusqu'au livre en trois parties publié aujourd'hui (les recettes du chef, la galerie de portraits des producteurs par Jean François Mallet e (...)
