Sylvain Tesson tombe à pic et comme toujours il écrit juste : son ermitage de six mois au bord du lac Baïkal fait envie à tous ou presque : ce dont on rêve - fuir les tracas et absurdités de la vie quotidienne pour retrouver une vie où l'on subit les affres de l'hiver sibérien, patauge dans la boue du dégel et s'émerveille du puissant retour à la vie du printemps - lui le fait et plus encore, il le raconte ! Il n'est jamais aussi bon que lorsque sa formation et son expérience de géographe permettent au lecteur de vivre et ressentir cette terre de Sibérie, les montagnes qui bordent le lac et la glace qui recouvre ce dernier au coeur de l'hiver. La sincérité de sa démarche et de son écriture nous touche. Il ne nous donne pas de leçon. Chez lui, pas de posture, mais une belle attitude.

Alice Plane nous entraîne dans sa découverte de l'Asie centrale, au coeur des foyers, dans les cuisines des familles, aux côtés des donneuses de vie et gardiennes des traditions.
Les bouches à nourrir y sont nombreuses, et les maîtresses femmes qui règnent aux fourneaux ont su partager avec l'auteure leurs recettes et leurs secrets de vie.
On y voit que faire la cuisine ensemble est une merveilleuse école de savoir vivre international : les recettes collectées par Alice permettront au lecteur de le prouver.