1) Qui êtes-vous ? !
Je suis une italienne qui aime Paris, je suis auteure de livres de cuisine (Ma little Italy, Mon Risotto...) dans lesquels je partage ma passion pour une cuisine italienne tournée vers la simplicité et la découverte de bons produits.

www.laurazavan.com

2) Quel est le thème central de ce livre ?
Obtenir une pâte maison parfaite....
Mon enquête auprès des pizzaiolos révèle enfin le secret du bon choix des farines, de l'utilisation de la levure et de l'eau, et de... À suivre dans mon livre... ! !

3) Si vous deviez mettre en avant une phrase de ce livre, laquelle choisiriez-vous ?
"Peu... mais très bon... ! !"

4) Si ce livre était une musique, quelle serait-elle ?
Vivaldi... les quatre saisons !

5) Qu'aimeriez-vous partager avec vos lecteurs en priorité ?
Mes quatre saisons... !

Tout pour faire sa pizza comme un vrai pizzaiolo et obtenir le même résultat qu'au resto :

1 pierre à pizza (ronde, 23 cm de diamètre) : chauffée par la chaleur du four, elle permet d'obtenir une belle pâte craquante ;

1 support pour déposer la pierre chaude à la sortie du four ;

1 roulette à pizza pour découper la pizza en toute facilité.

Le livre contient la recette de la vraie pizza italienne, sans fioritures. Les classiques (margherita, napolitaine, 4 fromages), et d'autres plus inédites, pour retrouver tous les parfums de l'Italie (speck, câpres, anchois, mozzarella di buffala). Les points forts sont des ustensiles inédits et qui changent tout dans la réussite de la pizza.

Laura Zavan, originaire de Vénétie, est l'auteur de nombreux ouvrages Marabout.