Crumbles, cookies, brownies, scones, cake glacé au citron, sponge cake... toutes les pâtisseries anglo-saxonnes les plus savoureuses à réaliser en 4 étapes, et avec le truc de cuisinier qui fait la différence !

50 recettes qui vont réveiller votre côté british : tea time, brunch, café ou goûter, tous les moments sont bons pour déguster ces desserts si faciles à réaliser !

Pascale Weeks est l'auteur à succès du Petlt Livre des Cookies muffins & co., ainsi que de Cadeaux gourmands. Elle est également l'auteur de l'un des blogs culinaires les plus visités de France, C'est moi qui l'ai fait.net.

Introduction

Cela peut paraître étrange pour une Française originaire de l'Est de la France d'écrire un livre sur les desserts américains et britanniques. Mais en tant que cuisinière gourmande et curieuse, je suis toujours à l'affût des trésors que nous offrent les autres pays, les autres cultures.

Adolescente, j'ai découvert le cheesecalce et l'apple pie en Grande-Bretagne. J'en ai gardé à la fois un souvenir ému et une envie de les recréer à la maison. Plus tard, j'ai mangé mon premier muffin et mon premier carrot cake aux États-Unis et je suis devenue très impatiente de découvrir tout le reste. Peu de temps après, en épousant un Britannique, David, j'ai pu goûter à des pâtisseries anglo-saxonnes totalement méconnues en France. J'ai eu le coup de foudre pour leurs spécialités familiales, souvent très anciennes et toujours très authentiques. Les Britanniques sont très attachés à leurs pâtisseries et je ne mêlasse pas d'écouter leurs souvenirs gourmands. Elles varient d'une région à l'autre et certaines recettes ont à peine changé depuis des siècles. J'aime leur côté immuable, l'histoire qui les accompagne.

J'ai beaucoup appris avec ma belle-mère, Anne, qui est galloise, et David a été mon guide pour recréer ses nombreuses madeleines de Proust.

Aujourd'hui, je suis ravie de pouvoir partager avec vous mes recettes favorites, qui font partie de notre répertoire familial.