L'Aveyron

Département longtemps oublié des grands axes de l'Hexagone, l'Aveyron se découvre à travers un savant mélange de nature sauvage, d'histoire et de patrimoine prestigieux, d'amour du terroir et des racines. Trois vallées le traversent de part en part : le Lot de l'Aubrac à Conques, l'Aveyron de ses sources aux bastides du Rouergue, et le Tarn du Causse Noir à ses Raspes.

Du désert aride du Larzac aux imposantes bastides et menaçants châteaux des seigneurs du Rouergue, nature et patrimoine se côtoient en Aveyron.

Conques, le Viaduc de Millau, le plateau du Larzac, Roquefort, les Grands Causses ou Villefranche-sur-Rouergue sont quelques-uns des sites incontournables de l'Aveyron. Le département compte également dix «plus beaux villages de France».

Cinquième département français par sa superficie, recouvert par 30% de bois et de forêts, parcouru par 4000 kilomètres de rivières, l'Aveyron permet un tourisme plus secret, plus préservé que d'ordinaire. Des activités traditionnelles telles que la transhumance ou la coutellerie artisanale y sont encore pratiquées.

96 pages
120 photographies
1 carte

Professeure d'anglais, Christine Dufly est passionnée par la nature et le patrimoine culturel. Elle est également coauteur de Balades et circuits en Provence.

Photographe indépendant depuis seize ans, Hervé Le Gac est journaliste pour Endurance Trails Mag. Il est l'auteur des photographies de Chapelles de Provence et coauteur de Balades et circuits en Provence.

Extrait de l'introduction

Cinquième département français par sa superficie, recouvert par 30 % de bois et de forêts, parcouru par 4000 kilomètres de rivières, l'Aveyron prend ses origines dans le territoire de nos ancêtres celtes venus d'Allemagne, les Ruthènes. Longtemps appelé Rouergue, il constitue un territoire uni plus par l'homme, son histoire et sa culture que par sa géologie. Daniel Croze en dit : «L'Aveyron est plus qu'un département : son étendue et son histoire en font un pays à part entière.» Méconnu - des noms comme Roquefort, le viaduc de Millau ou le plateau du Larzac sont réputés, mais ne font pas toujours référence au département -, il prendra place dans le coeur du visiteur après un tourisme plus secret, plus préservé que d'ordinaire. Les routes le font vite comprendre, peu de place pour l'homme pressé : en Aveyron, la ligne droite est un concept qui n'existe pratiquement pas. Il faut oser s'aventurer aux détours de mille virages, emprunter de nombreux ponts à voie unique, s'arrêter pour laisser la priorité à tel troupeau de brebis ou tel autre de vaches Aubrac, et enfin déboucher sur un des dix «plus beaux villages de France» que compte le département. L'Aveyron est autant nature, solitude sauvage que patrimoine monumental, autant désert aride du Larzac qu'imposantes bastides, menaçants châteaux des seigneurs du Rouergue. L'Aveyron séduit par ce sentiment d'un destin commun qui unit les hommes. On pourrait appeler cela «terroir», un espace défini, vivant, autour d'une communauté, de sa construction de valeurs, de cultures de savoir-faire entremêlant milieu naturel et humain. Les rencontres seront un mélange d'histoire, de terroir, de sites naturels, d'attachements aux valeurs mais aussi d'un développement touristique, culturel, tout à fait en accord avec la vie moderne, jamais tapageur. L'Aveyron tient à se préserver en restant ouvert aux autres : la transhumance perdure, mais les éleveurs partagent leur effort, ce sont des milliers de personnes qui accueillent les troupeaux sur le plateau de l'Aubrac lors d'une grande journée festive. Les lieux historiques tiennent à rester ou devenir conviviaux : le marché de Villefranche-de-Rouergue sur la place centrale de la Bastide en est un bel exemple... On trouvera des marchés tels que ceux de nos grands-mères, et parallèlement Rodez va accueillir le premier musée de peinture créé du vivant d'un artiste, Pierre Soulages. Le «pays» s'oriente aussi vers l'avenir à l'image du célèbre viaduc de Millau, ouvrant ainsi un axe Nord-Sud vers la Méditerranée.