Le crachat fait un retour irrésistible dans le monde occidental. Près de 60 des jeunes générations crachent. Population à laquelle il convient d'ajouter les phtisiques, les emphysémateux, les tuberculeux, les fumeurs, les sportifs et beaucoup d'autres déficients de la tuyauterie respiratoire. II n'existait à ce jour aucun texte sociologique, ethnographique ou d'une autre science sociale propre à disséquer ce comportement individuel aux racines culturelles profondes et qui matérialise toute la gamme des passions humaines, l'angoisse, la rébellion, l'agressivité, mais aussi l'imaginaire érotique, la satisfaction, la préparation à l'effort, une preuve de sincérité, etc. Qu'est-ce que cracher, sinon l'art de lancer des projectiles ? On en référence de nombreux types qui se différencient par leur formation, leur consistance, leur couleur, leur volume, leur poids, leur forme, leur vitesse d'expulsion, leur écrasement, etc. Les cracheurs eux-mêmes entrent dans des catégories très distinctes : les " négligents ", les " obsessionnels ", les " convaincus ", les " automatiques ", les " saisonniers ", etc. Certains analystes donnent le crachat comme la conséquence d'une éducation douteuse. D'autres comme une réaction aux progrès techniques. Pour la première fois, une étude dégagée de tout a priori religieux ou philosophique répond à l'ensemble des questions afférentes à cette phénoménologie récurrente. Pourquoi, par exemple, un footballeur glaviotte-t-il quatre fois moins qu'un ouvrier du bâtiment et onze fois plus qu'un notaire ?

Martin Monestier a déjà publié, au cherche midi, Peines de mort, histoire et techniques des exécutions capitales des origines à nos jours ; Suicides, histoire, techniques et bizarreries de la mort volontaire des origines à nos jours ; Les Animaux-Soldats, histoire militaire des animaux des origines à nos jours ; Les Enfants esclaves, l'enfer quotidien de 300 millions d'enfants ; Les Mouches, le pire ennemi de l'homme ; Cannibales, histoire et bizarreries de l'anthropophagie, hier et aujourd'hui ; Histoire et bizarreries sociales des excréments des origines à nos jours ; Les Seins, encyclopédie historique et bizarre des gorges, mamelles, poitrines, pis et autres tétons des origines à nos jours ; Les Poils, histoire et bizarreries des toisons, des chevelus, des barbus, des moustachus, des chauves, des rasés, des hirsutes, et autres trichosés et Faits-divers, encyclopédie contemporaine cocasse et insolite.