A l'heure où nous nous préoccupons de plus en plus d'avoir une alimentation saine et équilibrée, où nous associons gastronomie et bien-être, ce guide pratique vous propose des recettes "fraîcheur" à base de salades, de légumes et de fines herbes faciles à réaliser, originales et économiques. Vous trouverez également dans cet ouvrage les propriétés thérapeutiques des légumes et fines herbes, et des idées de menus et de présentation de plats. Vous apprendrez à cultiver, récolter, conserver et utiliser les 20 herbes les plus courantes. Des recettes simples, gastronomiques mais aussi médicinales et cosmétiques, vous permettront d'utiliser les fines herbes pour le plaisir du palais mais aussi pour votre santé et votre forme.