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.. Mémoires du vignoble genevois

Couverture du livre Mémoires du vignoble genevois

Auteur : Jean Lamotte

Illustrateur : photographies Régis Colombo

Date de saisie : 02/04/2007

Genre : Agriculture

Editeur : Slatkine, Genève, Suisse

Prix : 42.00 €

ISBN : 978-2-8321-0263-3

GENCOD : 9782832102633

Sorti le : 02/04/2007

Claire Lamarre - 09/05/2007


  • Les présentations des éditeurs : 14/04/2007

En un quart de siècle, autant dire le temps d'une génération, le vignoble genevois a accompli une mutation quasi totale. Alors que la surface globale s'est à peu près maintenue, la production est de moins en moins dominée par celle des cépages vedettes que furent pendant des décennies chasselas et gamay. Le réchauffement climatique et la maîtrise des rendements ont permis la réussite de cépages nouveaux, plus tardifs, et la viticulture s'est individualisée et personnalisée, avec la disparition de la coopérative, qui avait sauvé le vignoble un demi-siècle plus tôt.
L'effort entrepris, par des professionnels eux-mêmes novateurs, vers une notoire variété de cépages s'est accompagné d'une montée en qualité qui place désormais la viticulture genevoise au niveau d'autres productions locales comme la bijouterie ou l'horlogerie, à croire que toute production genevoise bénéficie de gènes conduisant à l'excellence.

Journaliste à Genève pendant une quarantaine d'années, dont une vingtaine exclusivement consacrées à la gastronomie, l'auteur Jean Lamotte est sorti de sa retraite pour réunir dans ce volume les événements marquants d'une évolution attachée à l'histoire de Genève et dont il a été le témoin. Les mémoires du vignoble illustrés des belles photos de Régis Colombo et de documents d'archives font l'objet de ce volume qui apporte à chaque Genevois le témoignage d'une mutation qu'il n'a pas forcément suivie de près, mais qui illustre dans son domaine le génie local.


  • Les courts extraits de livres : 14/04/2007

À Genève comme ailleurs, la viticulture n'a jamais été un fleuve tranquille

Le XXe siècle aura imposé un tournant décisif à bien des aspects de la vie sociale, influant profondément sur la vie des hommes du moment et des époques à venir. Les exemples de ces bouleversements ne manquent pas, à commencer par l'énergie atomique, cause de crainte instinctive bien compréhensible du public certes, mais par ailleurs indiscutable source d'espoir de réserve d'une énergie inépuisable. Son accès aura été rendu possible pour une bonne part grâce à l'invention de l'ordinateur dont, au départ, on ne soupçonnait pas qu'il pourrait autant se populariser, au point de devenir un outil quotidien indispensable dans bien des foyers. Les domaines où d'autres bouleversements ont été nombreux ne manquent pas non plus, au point que, revenu sur terre, un homme du xixe siècle aurait du mal à s'adapter à la vie qu'on lui ferait mener. Du même coup, des techniques lentement élaborées, parfois au cours de plusieurs siècles de tâtonnements, ont pu connaître soudain des débouchés que rien ne laissait auparavant prévoir, alors que d'autres se sont trouvées irrésistiblement dépassées. Pour ne citer qu'un exemple, celui de la machine à vapeur est particulièrement éloquent. Dans l'élan, le siècle de la mécanique, qui a tellement facilité la vie de nos pères, a cédé la place à celui de l'électronique, domaine où se meuvent nos petits-enfants comme des poissons dans l'eau.
Parallèlement à cette évolution mémorable, et principalement en raison de leur prolifération, les hommes se sont soudain rendu compte que leur présence sur terre n'est nullement anodine et que le seul fait de respirer finit par mettre en danger l'équilibre naturel. Il peut même paraître décourageant que les meilleures intentions du monde ne soient pas indemnes de conséquences fâcheuses, totalement imprévues au départ. La manière dont sont accueillies dans le grand public des découvertes aussi théoriquement prometteuses que par exemple les modifications génétiques montre ainsi que la confiance dans les progrès de la science connaît des limites auxquelles la réaction est d'une violence spontanée qui a parfois de quoi surprendre.


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