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La cuisine des verrines et cuillères
Auteur : Liliane Otal
Date de saisie : 10/05/2008
Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins
Editeur : Sud-Ouest, Bordeaux, France
Prix : 6.90 € / 45.26 F
ISBN : 978-2-87901-859-1
GENCOD : 9782879018591
Sorti le : 16/04/2008
- Les présentations des éditeurs : 11/05/2008
Comment recevoir ses amis à la cuisine, en toute simplicité, tout en les étonnant par la présentation et l'originalité des recettes.
En leur proposant cuillères et verrines, bien sûr !
Elles s'adaptent merveilleusement bien aux pratiques culinaires actuelles : des présentations esthétiques, des petites rations, une grande diversité des recettes proposées et des associations originales de différents produits.
Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l'auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine marocaine et la cuisine à la plancha.
- Les courts extraits de livres : 11/05/2008
OEUFS BROUILLÉS AUX GAMBAS ET A L'AIL FRAIS
1. Laver, essuyer et couper l'ail frais en petits tronçons. Faire revenir ces derniers 5 min à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les gambas et laisser cuire le tout 5 min de plus, toujours à feu doux. Saler et poivrer.
2. Battre les oeufs et les verser dans la poêle. Remuer constamment sur feu très doux pendant 5 min.
3. Servir dans les cuillères.
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