_ La via Domitia : des Pyrénées aux Alpes

Pierre-Albert Clément

Ouest-France, Rennes, France

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Les voies romaines ont fait constamment rêver tous ceux qui se passionnent pour l'histoire de l'Antiquité. Pourtant, jusqu'au milieu du XXe siècle, leur image apparaissait sans grande netteté. La Via Domitia qui reliait l'Italie et l'Espagne à travers la Gaule méridionale aura eu le mérite de devenir un véritable modèle tant sur le plan de la recherche scientifique que sur le plan de la mise en valeur touristique. Aujourd'hui, c'est un véritable enchantement de marcher sur les sections miraculeusement épa (...)

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_ Le B.A.-BA de la cuisine : 30 techniques de base, 30 idées de recettes

Thierry Bryone | Photographies Claude Herlédan

Ouest-France, Rennes, France

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Ce manuel d'apprentissage des Cercles Culinaires est une première... il va à l'essentiel de ce qu'il faut impérativement savoir en trente techniques de base et autant d'idées de recettes gourmandes à mettre en pratique à la maison. Le savoir-faire des chefs est mis à la portée de chacun en cinq rubriques facilement repérables : la préparation des légumes les bases des fonds, jus et sauces la maîtrise des cuissons la fabrication des pâtes «maison» la réalisation des crèmes et desserts Chaque technique est (...)

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_ Le château fort

Sophie Cassagnes-Brouquet | Illustrations de Erwan et Ronan Seure-Le Bihan

Ouest-France, Rennes, France

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Un château fort, entouré de remparts et défendu avec acharnement par sa garnison contre ses assaillants, voilà bien l'une des images les plus fortes que nous a laissées le Moyen Age. Pourtant, le château a beaucoup évolué pendant cette très longue période de plus de mille ans que fut le Moyen Age. De la simple forteresse à rondins de bois, en passant par le château à motte, jusqu'au château fort doté de solides murailles et de hautes tours, son architecture n'a cessé de se perfectionner pour répondre aux pr (...)

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_ Le circuit du souvenir : la Somme dans la guerre de 14-18

Jean-Pascal Soudagne

Ouest-France, Rennes, France

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Cette monographie retrace l'histoire de la Somme au coeur de la Première Guerre mondiale, ses enjeux et ses acteurs. L'offensive franco-britannique lancée sur la Somme en 1916 fut dévastatrice en vies humaines. La Grande-Bretagne et ses alliés du Commonwealth y payèrent un lourd tribut. C'est également dans la Somme que se sont croisées, à partir de cette même année, quelque trente-cinq nationalités, qu'une nouvelle arme, le char, fit son apparition sur un champ de bataille. Mémoriaux, monuments aux mort (...)

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_ Le maître d'école

Hippolyte Gancel

Ouest-France, Rennes, France

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Instituteur public à sa sortie de l'école normale, l'auteur s'est beaucoup penché sur les problèmes de l'école. Après avoir publié Au temps de l'encre violette, l'écolier, puis Il y a un siècle... l'école, il se propose, dans cet ouvrage, de pénétrer dans la vie de celui sur qui repose le sort de l'école, le maître d'école. Ainsi nous est présentée l'activité quotidienne du maître d'hier dans sa classe. Nous découvrons ses études, ses débuts, ses difficultés, ses espoirs, ses réussites et ses déceptions. D (...)

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_ Le Massif central

Odile Faure | Photographies Luc Olivier, Pierre Soissons

Ouest-France, Rennes, France

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Le Massif central est ce caillou que l'on garde dans la poche, une petite pierre blanche de l'enfance, un bout de granite scintillant de quartz ou une pointe d'ardoise coupante. Il est ce sac de souvenirs porté en bandoulière comme la besace du berger, une carte de géographie pendue au tableau noir où les rivières forment les lignes de la main. D'une superficie de 78 800 kilomètres carrés, courant sur dix-neuf départements, de l'Allier à l'Aude, du Rhône au Tarn-et-Garonne, ce territoire de plateaux et de g (...)

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_ Le pavé de Paris

Emmanuel Guibert

Ouest-France, Rennes, France

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V'là le Pavé de Paris, pavé de dessins et de petites histoires ramassés à même la rue. Pour lancer en plein dans la bibliothèque.

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_ Le pays de Pont-Aven : de Concarneau à Quimperlé

Gildas Le Bozec | Michel Thersiquel

Ouest-France, Rennes, France

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Entre Concarneau et Quimperlé, il y a le pays de Pont-Aven, cette petite ville mondialement connue pour avoir été un des lieux essentiels pour le peintre Paul Gauguin. Pont-Aven, c'est donc le pays des peintres, de la fameuse école de Pont-Aven, mais, on le devine aisément, ça ne fut pas par pur hasard. C'est que ces artistes ont trouvé là un espace enchanteur, poétique. La nature, les gens, la lumière, tout invite, à la promenade et à la contemplation. Après avoir évoqué cet esprit du lieu, Gildas Le Bozec (...)

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_ Le vin au féminin : petit guide pratique

Mary-Chantal Leboucq | Photographies Hermance Triay

Ouest-France, Rennes, France

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Trouver le bon vin pour le bon plat en un clin d'oeil est maintenant possible grâce à ce tout nouveau guide du vin. On y trouvera des recettes sucrées-salées et la liste des producteurs auxquels s'adresser pour constituer sa cave. Des cartes détaillées apportent les informations indispensables à une bonne connaissance des vignobles français.

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_ Les 60 voyages extraordinaires de Jules Verne

Samuel Sadaune

Ouest-France, Rennes, France

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Célèbre dans le monde entier, la série des Voyages extraordinaires de Jules Verne reste pourtant méconnue. D'abord parce qu'elle n'a plus été rééditée dans son ensemble depuis longtemps. Ensuite parce que l'image assez fausse que l'on avait de Jules Verne commence seulement, depuis deux décennies, à se modifier : au vulgarisateur de la science succède enfin un grand auteur, qui a tissé une oeuvre unique dans laquelle se mêlent tous les genres littéraires connus, tous les enjeux sociaux et esthétiques de son (...)

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